Proprietà nutritive

Proprietà nutritive dei pinoli

Il loro utilizzo in cucina è sicuramente vario e la loro presenza si ritrova in numerose ricette tradizionali regionali. Tuttavia le caratteristiche alimentari di questo seme non sono sempre ben conosciute. Tra queste:


I pinoli sono semi dalle eccezionali proprietà nutritive..


Elevato apporto calorico, ma assenza di colesterolo

I pinoli sono ricchi di acidi grassi, in particolare monoinsaturi che, secondo numerosi studi, aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo diminuendo il rischio di attacchi di cuore.

Alto contenuto di proteine e di fosforo:

che svolgono un ruolo importante nel ricambio cellulare e nei meccanismi di produzione di energia. Per questo motivo i pinoli sono particolarmente indicati a chi segue una dieta vegetariana o vegana, ma anche a chi pratica sport.

Elevato contenuto di antiossidanti

in grado di rallentare il processo d’invecchiamento distruggendo e attaccando i radicali liberi presenti nel corpo.

Assenza di glutine (Gluten Free):

i pinoli non contengono glutine e sono pertanto indicati nella preparazione di alimenti per celiaci e costituiscono una valida alternativa nella dieta di persone con allergie alimentari al frumento.

OGM Free:

i pinoli non contengono organismi geneticamente modificati in quanto la materia prima è un prodotto di sola origine naturale, non OGM.

I pinoli sono ricchi di vitamine e minerali fondamentali per la salute del nostro fisico.

OCCHI:

Vitamina A (sotto forma di beta-carotene): un’importante vitamina capace di aiutare giornalmente a mantenere una salute ottimale dei nostri occhi. I pinoli contengono inoltre luteina, un potentissimo antiossidante che è fondamentale per la prevenzione di numerose malattie degli occhi come per esempio la degenerazione maculare e la cataratta.

SISTEMA IMMUNITARIO E SCHELETRICO

Vitamine C e D: la presenza di vitamina C contribuisce a rafforazare il sistema immunitario, mentre la vitamina D aiuta le ossa a rafforzarsi.

SISTEMA CARDIO-CIRCOLATORIO

Vitamina K: aiuta a regolare la coagulazione del sangue ed è un valido aiuto nel ridurre crampi intestinali e dolori mestruali.

RITARDO INVECCHIAMENTO CELLULARE:

Vitamina E: è un potente antiossidante in grado di rallentare il processo d’invecchiamento distruggendo e attaccando i radicali liberi presenti nel corpo. I pinoli ne contengono 9,33 mg. per 100 g. (circa il 62% del RDA giornaliero).

CONTROLLO DEL PESO CORPOREO:

Studi scientifici dimostrano che l’acido pinoleico contenuto nei pinoli può essere un efficace soppressore dell’appetito, anche se per breve tempo. Infatti esso funziona innescando il rilascio di due ormoni soppressori della fame quali colecistochinina e glucagone peptide che aiutano a raggiungere il senso di sazietà.

ENERGIA

Magnesio: minerale noto per le proprietà benefiche che aiutano a contrastare gli stati di affaticamento, a recuperare le energie, a combattere i crampi muscolari e sciogliere le tensioni.

proprietà benefiche che aiutano a contrastare gli stati di affaticamento, a recuperare le energie, a combattere i crampi muscolari e sciogliere le tensioni.